出于环境和经济原因，减少食物浪费是大多数厨房的目标。然而，一些学校并不只是想省钱，因为他们想削减营养服务部门的预算有出现。在斯波坎公立学校的营养服务预算被削减150万美元后，学校别无选择，只能做出一些重大的改变。
本学年，斯波坎公立学校所有36所小学都将使用Cambro Camwear 9英寸板为他们的学生提供午餐他们每天提供大约1.1万份午餐，相当于70%的参与者。
大约五年前，斯波坎公立学校(Spokane Public Schools)营养服务主任道格·沃德尔(Doug Wordell)说，他们的一所学校开始注意到，很多小学生摄入的食物比实际摄入的要多。此外，随着学校里刮刮饭的兴起，一位校长评论道:“你知道我们真正想要的是什么吗?我们只是想让它看起来更像家，更像家常便饭。”
作为回应，Wordell在该区的蒙台梭利学校测试了Cambro的板块。
“(我们)发现孩子们做得很好，食物看起来不错，尤其是放在黑色盘子里的食物，颜色非常醒目。它表现得很好，孩子们吃得很好，似乎管理员分享了，‘你知道，天哪，垃圾桶里的垃圾少了一点，’所以不管他们吃得多了，还是只是给他们更适当的份量，这似乎是有效的。”
沃德尔慢慢地开始每年增加更多的学校参加该测试，在看到2018学年的8所学校取得了坚实的成功后，他感到很舒服地扩展到该地区的所有小学。
沃德尔说:“我们希望这是另一个双赢，我们展示给孩子们的好食品，这是一种合理的产品，但有助于管理甚至可能限制我们的食品成本。”
除了减少食物浪费和省钱，沃代尔对他们的“即食烹饪”计划非常热情，他希望这些盘子能结合这三项举措。
“我们希望并相信，这真的能更好地展示这顿饭。我们试图展示和示范家庭烹饪。这是关于塑造好的食物、良好的饮食习惯，除此之外，它似乎将帮助我们更有效地管理食物成本或管理浪费。”
在过去的几年里，学校里刮刮饭已经成为一种趋势。它不仅提高了学校饭菜的质量和外观，也符合学校让学生感觉更像在家里的愿望。一项由营养与饮食学会发现“速食是一种成本效益高的方式，可以扩大与美国农业部食品公司一起准备的健康学校午餐的种类。”
看来沃戴尔和他的团队走对了路。试试我们Camwear餐具盘计算器看看你的手术如何从今天开始省钱。
