本周金宝特色商业

2020年十大金宝博客

2020年是一个过山车。我们今年的第一个博客是关于一家为至少850人提供足够披萨的披萨加盟店。到3月底,15人组被认为太多了。食品行业受到了考验,我们的年度十大金宝博客展示了我们的读者最想知道的事情。从为学生提供高效服务的学校到创意十足的餐厅,Cambro的博客不容错过:

  1. Flex站。这是学校的游戏规则改变者。

学校多年来一直在使用我们的Flex Station,但今年它受到了特别的关注。当学校停课、食品服务主管被派往紧急状态时,Flex station的负责人立即采取了行动。不久之后,寻找解决方案的学校将Flex Station视为班上最好的。

通过使用分隔条等选项,Camwear食品锅®Camwear盒子和固体或通风货架,设计的可能性是无穷无尽的。学校餐饮服务团队可以使用Flex Station来分发路边餐点、教室里的早餐、Grab-N-Go午餐以及两者之间的任何东西。Aldine Independent School District想要一种产品,可以很容易地移动和容纳他们需要的一切。Flex Station是一个“无需动脑筋的东西”,特别是因为他们还想定制设计,以适应他们的食品供应。最终的设计,包括Cam GoBoxes温度维护,正是他们想要的。

  1. Chick-fil-A设立Cambro洗手站以促进卫生

卫生和清洁一直是餐饮服务运营的重中之重,但许多餐厅希望在冠状病毒大流行期间更加透明。美国疾病控制与预防中心表示,用肥皂和水洗手是减少感染风险的最有效方法。Chick-fil-A接受了这个建议,并采取了行动,选择在每个地点配备至少一个此Handwash站.如果你曾经光顾过Chick-fil-A得来速餐厅,你就会知道它就像一台运转良好的机器。我们增加的手洗站提高了效率,让员工在户外工作时可以方便地使用肥皂和水。

  1. Cambro 's Business of the Week: Shortbread Society

7月,我们决定恢复金宝的本周生意这为小型餐饮服务企业带来了光明。考虑到2020年餐饮业是受打击最严重的行业之一,我们认为这是一个理想的时机来表达我们的支持。餐厅、餐饮和好客是我们的世界运转的动力。《每周商业》的目的是讲述企业主的奋斗和成功的故事,同时为读者提供一个新的地方,在街上或下次旅行时吃东西。

酥饼的社会是一个很好的例子,说明了2020年最初的损失如何变成了巨大的收益。当纽约糕点大厨弗朗西斯·莱格(Francis Legge),也被称为“苏格兰弗朗西斯大厨”(Chef Scottish Francis),从他参加《厨艺大师》(MasterChef)比赛时,失去了在一家甜甜圈店的工作,他最终利用这个机会开始了自己的事业。他创建了酥饼协会,在那里他创造了独特和时尚的酥饼。他的招牌“亿万富翁酥饼”(Billionaires Shortbread)是用他原来的“珍珠奶奶”酥饼、奶油高地焦糖、Oh My Ganache黑巧克力和金光闪闪的顶部制作的。

  1. 金宝产品支持校餐配送

这个博客在四月份发布的时候对学校来说非常有价值。一般来说,学校已经停课一个月了,许多学校食品服务主管仍在努力弄清楚,在可预见的未来,他们将如何维持路边配餐。我们已经看到一些学校使用他们的金宝产品成功地完成了任务。利用来自真实学校的真实例子,我们列出了四种学校可能已经拥有或可以轻易购买的产品。所有这些产品的一个关键特点是,当分发餐餐结束时,它们可以用于其他用途。这四种产品共享的另一个特性是移动性。当与餐饮服务主管交谈时,经常听到他们对Cambro产品从厨房到校园任何地方的便捷移动能力赞不绝口。

  1. 5种方法可以让餐厅保持优质的外卖服务

当“待在家里”的订单在全国推广时,许多餐馆不得不彻底改变他们服务顾客的方式。虽然路边服务和外卖服务已经成为大多数休闲快餐餐厅的惯例,但许多高档餐厅首次尝试提供场外服务。我们创建了一个指南,指导如何在用餐离开大楼时保持食物质量的一致性。

自从这个博客在3月份发布以来,我们一直在努力实现“第一,保证食品安全”的目标。保持安全篡改明显的标签是为了让餐厅老板和顾客都有一个想法。

  1. 医疗机构通过金宝医疗解决方案安全提供膳食

在冠状病毒大流行之前,医疗机构通过公共餐厅提供大部分食物。居民们可以直接从厨房出来进行社交,并把饭菜热起来。当出于安全考虑而取消公共用餐时,琼斯-哈里森公寓没有办法在餐厅之外保持同样的食物质量。Jones-Harrison总裁兼首席执行官安妮特·格里利(Annette Greely)和她的业内朋友聊了聊,并被告知看看Cambro的送餐选择。在换成金宝之后送餐车Camduction®完整的加热系统托盘更重要的是,她对自己的决定非常满意。

“食物是唯一一种可以让他们控制的东西,仍然让他们感觉像在家里一样;提供幸福和舒适。当事情不顺利的时候,你听到了,我们做得很好。我们没有收到任何负面反馈。”

  1. 食物储存的十诫

1月,我们去西奈山朝圣,接受了食物储存十诫。我们把它们带回来与所有的餐饮服务人员分享。这些神圣的规则简单而有限。我们相信每一个餐饮服务专业人员都有良好的意愿,但有时便利蒙蔽了他们的判断。我们以食品安全、质量和可持续性为理念来创建我们的食品存储产品。每一条戒律都强调了一个厨房可以解决的潜在机会领域。当所有这些戒律都得到遵守时,餐饮服务操作就能达到食物储存的最高标准。能说句阿门吗?

3.餐饮企业如何在冠状病毒大流行期间坚持下去

餐饮业是我们最忠实的客户之一。我们一次又一次地听到餐饮企业的消息,他们几十年来一直依赖我们的绝缘运输产品。婚礼推迟,生日派对取消,餐饮业遭受重创。我们与我们网络中的一些餐饮承办人进行了交谈,看看他们是如何在大型聚会减少的情况下保持工作的。我们收到了各种各样的想法和例子,餐饮企业可以方便快捷地付诸实施。利用现有的设备和资源,许多餐饮企业能够转向新的方向,尽管面临不利的情况。

  1. 德克萨斯餐馆重新开张:两位老板谈论胜利和挑战

当这篇博客在5月份发表时,德克萨斯州是全国大部分地区关闭室内餐饮后第一个重新开放餐馆的州。这是一个餐馆试图找到最好的方式来鼓励顾客回到他们的餐厅是安全的时期。我们已经看到了该做什么的建议,但还没有人把任何东西付诸实施。在采访这两位德州餐馆老板时,我们听到了他们面对前所未有的挑战时是如何应对的。

第一个是拥有多家企业的餐厅老板,他对高档休闲的餐饮概念采取了不同的方式。他的高档餐厅之所以能够维持下去,要归功于他极其忠诚的粉丝群和受欢迎的重新设计菜单。另一位是café和咖啡店的老板,他说他的利润已经稳定下来了。

  1. 泽西海岸餐厅的户外CamBar收入翻三倍

2020年阅读量最高的博客!六月,我们写了一篇博客如何使用cambar安全提供饮品.一个月后,我们兴奋地发现一家公司正是我们所描述的光辉典范。麦克大西洋烧烤餐厅(Chef Mike 's Atlantic Bar and Grill)的老板麦克·尤鲁兹(Mike Jurusz)已经在使用这种餐厅了CamBar在他楼上的提基酒吧但当他意识到他可以把一个停车位变成第二个酒吧区时,他知道他需要第二台CamBar来支持它。

他新创建的日落酒吧被改造成泽西海岸的天堂,配有悬挂的灯,海滩décor和岛屿音乐。Jurusz通过创建一个顾客想去的地方,而不是一个他们被迫坐着的地方,消除了顾客FOMO(害怕错过)。我们已经在为2021年准备更多精彩的Cambro博客了。你有想要分享的推荐信吗?或者你有想要写博客的想法吗?将您的提示发送到webmaster@cambro.com


关于作者:阿德里亚娜奥,是金宝的数字内容经理。

1回复»

  1. 喜欢最初的图片,海洋冲走了非常具有挑战性的一年,并在2021年带来希望!
    更棒的是Cambro & rep的众多胜利。

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